第16章 精算师上线 (第2/2页)

“看你刚才不用算盘。全凭心算，又快又准，不错！”
　　
　　“可以说，具备了做好一名精算师的基本素质。”
　　
　　“但要做好，还有很长的路要走！”
　　
　　“第一，靠心算，可知价位，并进行比较，孰优孰劣。”
　　
　　“这叫评估！”
　　
　　“第二，判断趋势，确定价格。比如羊肉包子，开在外面的馆子，是翻一番，还是两番？”
　　
　　“或许，因为它常见，只翻一番。”
　　
　　“而海参烩猪筋、炖鹿尾，这等不常见、皇家御厨味道难得尝着的，可翻三番，甚至更多！”
　　
　　“这叫定价！”
　　
　　“第三，开这四个馆子到底需要多少人？是平均分配，还是有所不同？”
　　
　　“每日的菜品准备，也是如此。是完全一样，还是各有侧重？”
　　
　　“结合馆子的取名，是不是与主选菜品搭配起来，更吸引人？”
　　
　　“比如说，东馆，主推乳鸽高汤，就起名伊尹汤宴。”
　　
　　“南馆，主推烤全鱼，就起名太和全鱼。”
　　
　　“这叫配置！”
　　
　　眼见张保的眼里，冒出了与平时完全不一样的光芒。
　　
　　柴霄知道，这番“今为古用”算是找对了人。
　　
　　其实，自己只是说出了“精算师”最基本的职能而已。
　　
　　还有诸如金融参与进来的风险研判与规避、概率统计、设置边缘模型等等，没说。
　　
　　即便说了，张保也听不明白。
　　
　　这番结合现实的基本职能，已经够他练上一阵了。
　　
　　更重要的是，每一点对他来说都是全新视角。
　　
　　特别是最后提到的伊尹汤宴、太和全鱼，一定会让他在内心产生别样“触碰”。
　　
　　竟然还可以这样？
　　
　　太离经叛道了！
　　
　　不！
　　
　　应该是太不可思议了！
　　
　　别说！
　　
　　就是可以这样！
　　
　　只不过，以前从未往这方面想过！
　　
　　柴霄加重了语气。
　　
　　“归根结底，要想当好这个‘精算师’，两个字，用心！”
　　
　　“而要想让收入五千六百两变为现实，七个字，做自己该做的事！“
　　
　　张保听君上说着，不知不觉停下了脚步。
　　
　　他感觉自己的心，跳得忽快忽慢，已然不听使唤。
　　
　　先是一直紧缩，似乎在宣告自己的卑微和无知。
　　
　　然后，猛然膨胀起来，就像冲锋时响起的战鼓，无时不刻只有三个字：“冲！冲！冲！”
　　
　　既惊又喜！
　　
　　脑海中，开始是一片空白。
　　
　　但很快，被君上点拨的各种“不可思议”的思绪，如脱缰的野马涌入，肆意狂奔。
　　
　　被“惊”得有些茫然，但更多的，是对即将实现的向往之“喜”。
　　
　　两种极端情绪不断交织、碰撞，让他整个人都陷入一种近乎痴狂的状态。
　　
　　柴霄说完，停顿一步，静静看着张保。
　　
　　张保一怔，当即单膝点地。
　　
　　“君上！微臣领命！”
　　
　　“用心！”
　　
　　“做自己该做的事！”
　　
　　柴霄笑了笑。
　　
　　“起来吧！伊太和是把好手，但时间仓促，他能把菜品做好，就不容易！”
　　
　　“其它的诸多事宜，你多操心！”
　　
　　“十天后，你慢慢带几个徒弟，接你的班。”
　　
　　“对于伊太和及那几个副厨，也让他们学学精算配置。”
　　
　　“你好腾出手来，有更大更多的事，等着你去干！”
　　
　　张保双手持礼，郑重应道。
　　
　　“是！”
　　
　　说话间，柴霄已经来到寝府之前，正准备迈步进门。
　　
　　张保问出一句。
　　
　　“君上，刚才淑妃娘娘和少傅都问，东南西北四个馆子，咱们先去哪儿？”
　　
　　柴霄并未停顿，示意荷韵和兰芷关门。
　　
　　“到了，就知道了！”
　　
　　“对了！你俩，帮我把调兵的虎符找出来！”
　　
　　“我忘了放哪了！”
　　
　　“没准儿，哪天就要用上！”